雀兒喜第一次的手作瑪德蓮成功！❤️做法在👇
跟大家分享雀兒第一次的手作檸香瑪德蓮！好像來不及做給心愛的人了後哈哈😅🌟沒關係還有白色情人節噢🉑️ 沒想到瑪德蓮那麼簡單：）而且第一次刨檸檬皮～超級喜歡那種感覺哈哈，綠綠的檸檬皮灑在砂糖上顏色好美😍到公司分享給同事大家都說好吃真謝謝捧場我耶～（害臊）
下次要來做香檸蛋白質鬆糕！瑪德蓮烤好後再刷上橙酒檸檬糖漿，一口咬下好幸福～
【準備材料】
『檸檬糖漿』
橙酒15ml
糖15ml
檸檬汁15ml
『瑪德蓮』
70g奶油
65g 低筋麵粉
45g砂糖
1顆蛋
2平匙泡打粉
一平匙海鹽
8g蜂蜜
檸檬一顆
【做法】
1、奶油裝在玻璃碗內放入微波爐微波30秒至融化，放涼備用
2、將低筋麵粉與泡打粉過篩備用
3、攪拌盆中放入砂糖、削一整顆檸檬皮，用手將檸檬皮與砂糖抓勻，讓砂糖微濕
4. 將蛋加入糖、蜂蜜、鹽，均勻打散(請以避免起泡的方式攪打)
5. 將2.的粉類倒入4.內，攪拌至看不到乾粉
6. 將1.微溫的奶油倒入5.中，連同沉澱物都要一並倒入攪拌均勻
7. 準備一個乾淨的四角塑膠袋，把6.裝入這個塑膠袋中，所有的麵糊都往塑膠袋的其中一個角集中，並將塑膠袋內的空氣趕出，綁好封口，放在冰箱中熟成24小時。
8. 烘烤前先以上下火200度C預熱烤箱，將貝型模具均勻的塗上一層奶油，灑上高筋麵粉，再將模具翻過來拍掉多餘的麵粉。(如果用的是不沾烤模可省去這個步驟)
9. 將熟成好7.的塑膠袋尖端剪下一個約1cm寬的小開口，把塑膠袋當作擠花袋使用，將麵糊擠到8.的模具裡，每個貝型槽都擠入約8分滿的麵糊。
10.趁著烤箱預熱時，用瓷鍋將橙酒、檸檬汁與糖煮沸，放涼待用
11. 將9.放入預熱完成的烤箱，烘烤16分鐘後取出
12. 脫模將烤好的瑪德蓮倒在網架上。熱熱的瑪德蓮很脆弱，容易變形，這個動作請小心唷！
13.在剛烤好的瑪德蓮上刷上一層檸檬糖漿讓她吸收風味，放涼後就完成囉！（熱熱吃更有風味喔～
📷雀兒Instagram：https://goo.gl/0Y9DoY
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